Rabu, 18 Februari 2009

Nasi Rawon Jawa Timur


Bahan :
- 500 gr Iga Sapi
- 250 gr daging Sapi (tambahkan sedikit tetelan)

Bumbu Halus (Semua bumbu di ulek halus) :
- 10 biji kluwek
- 1 jari Kunyit
- 1 jari Jahe
- 6 butir Kemiri
- 6 butir Bawang merah
- 6 siung Bawang Putih
- 5 buah cabe merah
- 1 sdm ketumbar
- Garam secukupnya

Bumbu Kering :
- 2 btg sereh
- 1 jari Laos (keprek)
- 1 jari jahe (keprek)
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 buah Tomat hijau
- Daun bawang secukupnya

Pelengkap :
- Toge pendek
- Kerupuk Udang
- Sambel tumis
- Telor Asin
- Jeruk Nipis
- Bawang Goreng

Cara :
- Iga dan daging, sereh, laos dan jahe. Rebus sampai empuk
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan daun bawang
- Masukkan bumbu, yang sudah ditumis ke dalam rebusan iga/daging...masak sampai matang
- Kalau sudah tercium wangi masakannya...masukkan tomat...tunggu beberapa saat lalu masukkan garam..dan rawon siap disajikan.

Tidak ada komentar: